Valpolicella Masterclass

Erwerben Sie detailliertes Wissen über die großartige Region Valpolicella. Kurs in Kooperation mit dem Consorzio Tutela Vini Valpolicella.

Kurs: Valpolicella Masterclass
Termine:
- 05.10.2019, 10:00 bis 18:00 Uhr
Dauer: 1 Tag
Zielgruppe: weinbegeisterte Privatpersonen und Personen aus der Weinbrache
Vorkenntnisse: es sind keine Vorkenntnisse notwendig
Weine: Verkostung von 16 repräsentativen Weinen
Preis : 225,00 € (Hinweis: Umsatzsteuerbefreit nach § 4 Nr. 21 a) bb) UStG)
ORT : Die Seminare des Weininstituts finden in der Regel bei einfach geniessen - das Studio in der Augustenstraße 97 in 80798 München statt. Der Seminarraum ist hinsichtlich Bestuhlung, Präsentationstechnik und Gläser perfekt ausgestattet.

PAKETPREIS VON 390,- EURO STATT 450,- EURO, FALLS SIE BEIDE MASTER CLASSES "RIOJA" & "VALPOLICELLA" ZUSAMMEN BUCHEN: SCHREIBEN SIE UNS IN DIESEM FALL EINFACH EINE EMAIL.

Stefan Metzner, WSET Certified educator und Mitbegründer des "Weininstitut München" beschäftigt sich seit Jahren intensiv mit den diversen Weinregionen und hat seine Kenntnisse über das Weinbaugebiet Valpolicella in der Ausbildung zum "Valpolicella Wine Specialist" weiter vertieft.

Das Valpolicella gehört zweifelsohne zu den bedeutenden Klassikern der Weinwelt. Die außergewöhnlichen Weine werden sowohl durch die Herkunft, aber auch durch die spezielle Kellertechnik geprägt. Wir selektieren unsere Weine mit großer Sorgfalt, um mit jedem Wein den jeweiligen Punkt präzise darstellen zu können.

In diesem Kurs widmen wir uns im Detail dem Einfluss der Produktionsschritte auf die Stile der Weine, welche speziell in dieser Weinbauregion sehr unterschiedliche Weine hervorbringt.

Lernziele

DER WEINBERG

grundsätzliche Überlegungen und die Konsequenzen: Lage, Exposition Mikroklima, Boden
Rebsorten
Pflanzdichte und Erziehungssystem

Wir verkosten 6 Weine die den Einfluss von Herkunft, Lage und Rebsorten auf den Wein verdeutlichen.

DIE WEINBEREITUNG

In diesem Teil des Seminars beschäftigen wir uns mit den Möglichkeiten der Traubenbehandlung und dem Einfluss der Reifung.

Gärbehälter
Cuvéetierung
Reifung und Einfluss von Hölzern

Wir verkosten Weine aller fünf Kategorien der verschiedenen Stilistiken des Valpolicellas, um den Einfluss der Kellertechnik auf den Wein darzustellen und vergleichen dann Weine derselben Stilistik. Wir legen dabei einen besonderen Schwerpunkt auf den Einfluss des Appassimento Systems.